⭐️糖心蛋⭐️
食拉麵會加糖心蛋，不過出街食要十幾蚊粒真系好貴..通常會整好一盒放雪櫃，有時候屋企食辛辣麵都鍾意放粒入去...所以雞蛋每日嘅消耗量係好高??不過自家製又平又好食，想幾時食都得啦！
??想煮就快D睇片?
材料:
雞蛋 6隻
鹽 少許
調味料:
醬油 150ml
味醂 150ml
料理酒 100ml
花椒八角 少許
香葉 1-2片
水 250ml
做法:
1）先煮醬汁，將調味料倒入鍋中煮滾，然後待涼後備用；
2）水滾後另外加少許水(令滾水降溫) 和少許鹽，加入雞蛋用湯羹攪拌一下，用大火煮5分鐘；
3）將冰塊放入水中，然後放入烚好的雞蛋；
4）去殻後加入醬汁，放入雪櫃雪過夜便完成
?小貼士?
1）要用室溫雞蛋
2）水滾後再加一啲室溫水同鹽入去，令滾水降低溫度，等雞蛋冇咁容易爆開
3）落咗雞蛋後攪動一陣，可以令蛋黃置中
4）醬汁煮好得一定要待涼後先放入雞蛋，否則過熱的話蛋黃就會熟透
歡迎follow埋我的IG??
生活IG : kellynsonia
飲食IG : Lovekellyskitchen
#糖心蛋 #小食 #派對
#簡易食譜 #快靚正之選
#lovekellyskitchen
